El Capocollo tiene un sabor rico y complejo, se sazona con una mezcla de sal, pimienta negra y ajo. Con notas de salinidad y especias que se equilibran con la dulzura natural. La textura es suave y marmoleado, con vetas de grasa que se derriten en la boca, lo que le confiere una sensación de untuosidad.
Recetas Sugeridas
Se utiliza como ingredientes para antipasto, paninis y pizzas.
